ANIMATIONS CULINAIRES
L'Académie Nationale de Cuisine (A.N.C) a pour but de promouvoir, préserver, enseigner et assurer la diffusion
de la cuisine française de par ses régions dans la plus pure tradition de l'art culinaire
et des arts de la table, tant en France qu'à |'étranger.
Le partenariat débuté avec l'Académie Nationale de Cuisine lors du salon 2016 des Tablées du Rheu se poursuivra lors de cette nouvelle édition.
Pour les tablées du Rheu comme pour l'Académie nationale de cuisine, il s'agira de mettre en valeur
les métiers de bouche et des produits du terroir de qualité que l'on trouve sur le territoire de l'ARIEGE.
Des intronisations le vendredi.
 Crédit photo : Tablées du Rheu |
 Crédit photo : Tablées du Rheu |
PROGRAMME DES ANIMATIONS CULINAIRES
ACTUALISATION A VENIR
Ces recettes seront élaborées par les chefs de l'A.N.C .
Vendredi 10 mars :
Samedi 11 mars :
Dimanche 12 mars :
LE CONCOURS DES VINS & PRODUITS REGIONAUX
Ces deux concours régionaux mettent en valeur, l'excellence des produits en compétition.
En 2023 aura lieu la Douzième édition du concours réservé aux vins et spiritueux présentés par les exposants du salon.
Un comité de dégustation composé d'œnologues, de sommeliers et membres des Tablées décernera aux exposants, les médailles et diplômes pour
les vins primés.
Pour le concours de produits régionaux, les produits nominés sont désignés par un comité de dégustation composé de professionnels des métiers de
bouche.
Le palmarès du concours des vins sera communiqué dès le vendredi à midi.
Les diplômes et médailles seront remis aux lauréats stand 25 à partir de 16h00.
Le palmarès du concours des produits sera communiqué le vendredi à partir de 17h00.
Remise des diplômes et médailles stand 25.
L'annonce des prix, est un moment très attendu de nos visiteurs.
Genèse de ces concours :
Le concours régional de Bretagne des vins avec remise de médailles (or - argent - bronze) a eu lieu pour la première fois en 2012.
Cette expérience s'est prolongée en 2013 avec le premier concours régional de Bretagne pour les produits régionaux.
Ces deux concours mettent en valeur l'excellence des produits en compétition.
Sélectionnés par deux jurys composés de professionnels, les récompenses permettent aux visiteurs
de découvrir des produits qui se sont distingués par leurs originalités et/ou qualités gustatives.
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| Crédit photo : Tablées du Rheu
Des membres indépendants de la commission de sélection des produits assurent une sélection rigoureuse. |
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Crédit photo : Tablées du Rheu Diplômes de l'académie nationale de cuisine remis à Anthony LE FUR, chef au Balthazar Rennes et Roland NOUCHET, en présence de Bertrand DENIS, maître crêpier. |
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2022 Trois intronisations au sein de l'Académie Nationale de Cuisine Bretagne crédit photo Elodie MEHEUST Photographe |
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crédit photo Tablées du Rheu  |
2022 Crédit photo Elodie MEHEUST Photographe |
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Crédit photo : Tablées du Rheu Avec l'aimable participation de M. Alain MADELEINE Grand Maître de l'ordre International de la Gastronomie Française. |
Une signalétique percutante : les stands des exposants récompensés sont signalés par un logo distinctif visible de l'allée.
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Un partenaire des tablées du Rheu. Courant février 2022, retrouvez Les tablées du Rheu, sur les sachets des baguettes de pain. |
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