CHARCUTERIES - CONSERVES

PLATS CUISINES 

ENSEIGNES

PRODUCTEURS

PRODUITS

ALLEE

STAND

ADEM PAYSCATHARE

CARBOU-MORATO

Jus de muscat d'Alexandrie - Confit, croustille d'oignon - Pâte cèpe/encre séchée, d'olive aromate - Crème, sirop de châtaigne - Rissoto truffes - Moulin de sel truffé - Verrine, brisure de truffe - Foie gras - Moutarde cathare - Configue en pot.

A

36

L'ATELIER DU BLAVON    

DROUIN

Viandes et poissons fumés

B

14

LA CORDIERE

HOUGET

Charcuteries de Bretagne, Pâté, Rillette, Saucisson

B

19

La BELLE CHAURIENNE

VEILLON

CASSOULET DE Castelnaudary - Foie gras - Haricots - Pâtes de riz.

B

30

MAISON JOFFROIS

JOFFROIS

Charcuterie - Salaisonnerie d'Auvergne

C

42

QUERCY VILLAGE

ROBERT

Foie gras,  Magrets d'Oie et canard frais et conserve - Confits- Terrines - Plats cuisinés

D

76

CHARCUTERIE BIHOUEE

MAREC

Charcuteries artisanales bretonnes cuites et fumées au feu de bois.

DE

83

GUIT BREIZ

MASSON - PICARD

Foie gras, crus, mi-cuit, confits et magrets, pâtés et civet de canard

F

104

AU MARCHE DE RIQUEWIHR

MARY

Spécialités Alsaciennes : charcuterie à cuire, fumée, terrines, saucissons

FG

110-111

CONSERVERIE JAGOURY

JAGOURY

Pâtés de campagne , à l'ail, de lapin - Rillettes - Terrine - Plats en conserves.

G

129 bis

RANDEYNES

RANDEYNES

Viande de bœuf Aubrac

G

130

GAEC DE LARROCHE

MATAYRON

Viande et salaisons de porc noir gascon

H

154-155

MAISON BEDUNEAU

BEDUNEAU

Foie gras, cru et conserves oie et canard, terrines

I

166

LOU LOMBRES

UCHAN

Charcuteries de Pyrénées

L

200

MAISON MARTIN

MARTIN

Charcuteries basques.

K

233

RENARD TRAITEUR

RENARD

Persillé de Marsannay -  Escargots de Bourgogne - Terrine aux escargots - Moutarde Fallot.

K

239

Conserverie SAINT CHRISTOPHE

VAN OOST

Spécialités de la Baie de Somme : Conserves de volaille, veau, bœuf, porc, poisson cuisinées - Condiments : confit d'oignon, d'endive.

K

244

LOU LOMBRES

UCHAN

Charcuterie des Pyrénées

L

200

Famille PERES

PERES

Foie gras de canard du Gers, Produits cuisinés du Sud Ouest

L

202

ANDOUILLES RIVALAN

RIVALAN

Andouille de Guémené - Crème d'andouille - Pâté de campagne à l'andouille

L

204

AUTRUCHES DE LA SAUDRAYE

LE BEC

Rillettes, pâtés, saucisson sec d'autruche.

L

213

Les TRIPES VIROISES

RUAULT

Tripes à la mode de Caen, au Calvados - Rillettes de porc, d'oie - Terrine de porc - Andouille de Vire  - Andouillette.

L

225 Bis

AU FUMOIR VOSGIEN

BONGEOT

Charcuterie des Vosges : andouille, saucisse, lard, jarret, filet mignon fumés au feu de bois de hêtre.

L

232

PRODUITS DE LA MER & RIVIERE

ENSEIGNES

PRODUCTEURS

PRODUITS

ALLEE

STAND

Les HUITRES DE LA COTE D'EMERAUDE

DANIEL

Huîtres

A

6

LA TOULVERNE

SELO

Huîtres creuses, plates du Morbihan - Rillettes d'huître.

A

36 Bis

PENN BLESSE

PENNERATH

Saumon fumé artisanal.

B

16

LA COMPAGNIE BRETONNE

FURIC

Conserves, soupes, rillettes, sardines, émiettés, plats cuisinés de poissons

B

22

La TRUITE des PYRENEES

POMAREZ

Truites sous vide, cuisinées - Soupes - Verrines

F

121

FUMAGE ARTISANAL D'ARZON

Producteur de saumon fumé Ecosse label rouge et conserveur de la mer.

H

159

CONFRERIE DES BOUCHOTEURS DE PENESTIN

TOBIE

Conserves de moules de bouchots : soupes et rillettes

L

216bis-217

GATEAUX & PAINS

ENSEIGNES

PRODUCTEURS

PRODUITS

ALLEE

STAND

LES CANELES DE MINA

ROUSSET

Canelés bordelais, Macarons à l'ancienne, Fourré caramel - Baby baba en bocal.

A

2

Les MACARONS à l'ANCIENNE de MARIE

MENETRIER

Macarons à l'ancienne 100% artisanal "fait maison".

A

10

LE PAIN DU ROZAY - Fagots et Froment

ROZE

Pains  cuits au feu de bois - Brioche - Croissant.

B

20

BARAMEL

 AUBIN 

Pain d'épices bio, patisseries & biscuiterie bio, miels, confiseries bio pollen bio

DE

87

LA FABRIQUE

NICOLAZO

Biscuits en vrac : galettes, financiers, madeleines, kouign amann, palets breton.

F

100

LO BOUSTCHO

RUSCAK

Produits dérivés de la châtaigne : farine, crème, au naturel, miel et confiture.

F

109

Boulangerie CAZOULAT

CAZOULAT

 pains & viennoiseries

G

139

CROUSTY'BREIZH

CANNIER

Chips de sarrasin - Pots tartinables.

K

192

MAISON MARTIN

MARTIN

Gâteaux basques.

K

223

CHOCOLATS - CONFISERIES - SUCRERIES 

ENSEIGNES

PRODUCTEURS

PRODUITS

ALLEE

STAND

 CHOCOLATS BOCKEL

LUTZ

 Pralins, Florentins, Pâte à tartiner, gamme Jaques Bockel

A

4 et 5

LES MACARONS A L'ANCIENNE DE MARIE

Arnauld & Marie MENETRIER

Macarons

A

10

TRESORS D'OCCITANIE

BOURGUIGNON

Spécialités biscuitières - Confiseries - Nougat.

 A

34

MIEILLERIE DES CLAUSES

POLONI

Miel - Pain d'épices - Pollen sec - Vinaigre d'hydromel - Bonbons, chiques au miel - Bougie à la cire d'abeille - Savon à base de miel.

A

35

DAME CERISE

DEBROIZE

Confitures

B

17

DELIGLACE

ELIEN

Crèmes glacées et sorbets en pots, cornets.

F

38

APICULTEUR

PECARRERE

Miels - Cire d'abeilles.                                

D

73

SUCETTES DU VAL ANDRE

EMERY

Sucettes artisanales du Val André, crème de caramel, biscuits.

F

99

LES VERGERS DE PEYRETTE

RIVIERE

Pruneaux mi-cuits, fourrés, enrobés de chocolat - Crème, jus, pulpe de pruneaux - Eau de vie - Confitures - Noisettes coques.

F

102

LES FRUITS ETOILES

GOGANIAN

Pâtes, gelées de fruits - Fruits confits.

F

107

LO BOUSTCHO

RUSCAK

Pâtisserie, biscuiterie 100% farine de châtaigne sans gluten, produits dérivés de la châtaigne crème, farine, miel, crêpes

F

109

PAINS D'EPICES NICOLAS

CARLETTO

Pain d'épices artisanal au détail.

G

129

LES FERMIERS SABLE

SABLE

Crèmes glacées, sorbets fermiers

H

143

AUX DELICES DES PAPILLES

MORVAN

Chocolats - Fruits confits et déshydratés - Calisson artisanal.

I

165

LES VERGERS DE BRITESTE

DE LA CROIX

Pruneaux mi-cuits, fourrés, enrobés de chocolat - Crème, jus de pruneaux, à l'eau de vie - Tomates séchées, à tartiner.

I

181

NOUGATS AMANDINE

LABERCO

Barre de nougat artisanal

L

199

LEGRAND

Miels, pollen et pain d'épices

L

202 bis

HISTOIRE DE VANILLE

ETTERLEN

Gousses de vanille de Tahiti  et produits dérivés

L

223

NANTES PRIM

MAILLARD

Kiwis - Confitures - Produits transformés à base de kiwis

L

223

Autres productions

ENSEIGNES

PRODUCTEURS

PRODUITS

Certificat

ALLEE

STAND

SAFRAN DE VILAINE

AMELOT

Safran en pistils - Sirops, vinaigre, huile, rhum, cidre, absinthe safranés

A

3

ADEM PAYS CATHARE

CARBOU-MORATO

Jus de muscat d'Alexandrie - Confit, croustille d'oignon - Pâte cèpe/encre séchée, d'olive aromate - Crème, sirop de châtaigne - Rissoto truffes - Moulin de sel truffé - Verrine, brisure de truffe - Foie gras - Moutarde cathare - Configue en pot.

A

36

LES ESCARGOTS DE LA BAIE

GARNIER

Escargots en coquilles, mini-bouchées, en bocal - Tapas - Court-bouillon - Tartinades.

B

18

L'OULIBO

DELERIS

Huile d'olive - Olives de table - Tartinable aux olives.

B

27

SOMAIL FRUITS

RATIA

Jus et nectars de fruits

B

28

Domaine du CHENE VERT

TROLLAT

Huile d'olive - Olives - Tapenade - Crème et purée de marron.

F

39

HAPPY PLANTES

DUBAIL

Infusions en sachets et infusettes

C

43

MB DIFFUSION

ESNAULT

Bicarbonate - Acide citrique, Percarbonate - Poudre de feuilles d' Ortie, Pissenlit - Plantes à infuser : Lait d'Or, Hibiscus, rooibos, Thés.

VERITAS

C

52

MAISON VALOT PROVENCE

VALOT

Gelée de Mojito

CJ

60

LE CLOS DES FONTAINES

FAVIER FRANCAIS

Champignons séchés -Huiles - Vinaigres

I

164

CELLIER DE REVIGNY

GUILLAUME

moelleux, pétillant de fraise - Fragoria douceur de fraise.

Culture raisonnée

K

187

DOMAINE DES RUBIS

ROUSSELLE

Apéritif rubis de groseilles - Rubis de cassis

Culture traditionnelle

K

191

L'ESCARGOT MAYENNAIS

PICHARD

Escargots petits-gris en coquille, mini-bouchées, en bocaux - Cosmétiques .

K

194

LES EPICES DE CAHAN

BUCHOT

Piment d'espelette, épices,  poivre noir, vert, moulin mécanique

K

243 Bis

Ferme des sentiers du diamant noir

BORIS

Champignons séchés - truffe- Huile de noix - Vinaigre de cidre.

L

220

SEL DE GUERANDE

NOURY

Sel guérandais IGP

L 

230